餐厅老板未签劳动合同，劳动者有权要求签订或索赔。根据《劳动合同法》，用人单位不签劳动合同需承担双倍工资赔偿。长期不签可能导致劳动者权益受损，如无法证明劳动关系、难以维权等。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫餐厅老板未签劳动合同，可这样处理：1. 协商：直接与老板沟通，要求签订劳动合同。2. 调解：若协商无果，可向基层调解组织或企业劳动争议调解委员会申请调解。3. 仲裁：调解不成，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付双倍工资等。4. 诉讼：对仲裁裁决不服，及时向法院提起诉讼，维护自身合法权益。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫处理餐厅老板未签劳动合同，常见方式有协商、调解、仲裁、诉讼。应先尝试与老板协商，无果后寻求调解，调解不成再申请仲裁，对仲裁结果不满可提起诉讼。根据具体情况选择最适合的方式。
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